酒店厨房设备有哪些使用原则？

1、新型的厨具高速加热，然后在锅中加热食物。但是要注意使用规范，使用不当，容易出现问题，只有按照操作规程正确使用和正确操作才能发挥。

2、健康营养：食材的营养元素不容易因为烹饪而受损，食材的美味和原始生态可以得到维持。

3、不怕热，耐用耐用：采用不锈钢板，相对密度为18/10（手术采用原材料，耐热、耐高强强酸碱），避免潜在的身心健康和安全隐患。

4、防火原则：具有防火能力，厨房设备的表面材料由普通厨房设备制造商生产，由不燃阻燃材料制成。